限定お一人様

天2のオステリア　ミラさんへ行きました。
30分のビジネスランチです。



国道1号線より少し南、天神さんの近く
天神橋筋商店街の中にあるビルのＢ1です。



4年ぶりの訪店ですが、相変わらず人気！
パスタ気分でお邪魔したのですが、
最近新しいメニューが登場したらしく注文！

1日8食限定の「お肉プレートランチ」￥880



バゲット、焼いてほしいな



プレートには、スープ・サラダ・豚肉のソテー
・スープは、ヴィシソワーズ
・サラダは、マリネとグリーンサラダがどっさり！
・イベリコ豚のソテー、お塩で戴きます

バランス良く、美味しく戴きました。
ご馳走さまでした。

オステリア　ミラ

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ジャンル : グルメ

今日の夕食は



「ギョウザ定食」　　　



＊紫蘇葱ギョウザ



＊サラダ
　レタス・紫キャベツのマリネ・人参ラペ
　生ハム・茹玉子・プチトマト



＊ベーコン・茄子・ピーマンの炒め物



＊豆腐となめこ・えのきの味噌汁



＊香物
＊佃煮onごはん



＊ぶどう

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ジャンル : 日記

今日の夕食は



「手のせ寿司」　　　



＊手のせ寿司
　大葉とゴマだけの素巻き寿司に
　お刺身を乗せて戴くトッピング巻寿司です



＊味噌野菜炒め
　豚肉・茄子・ピーマン・もやし



＊ローストビーフ



＊お吸い物
＊香物

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ジャンル : 日記

梅田のミッテラン2世さんへ行きました。
30分のビジネスランチです。



富国生命ビルＢ1のダイニングバーです



元々「立ち呑み」だったらしいのですが、
ハイチェアのフレンチバルに変身！
昼呑みＯＫ！ですよ～♪

このお店ではいませんが、隣のやまとさんでは
お客殆どが昼呑みしているという光景！
一度行ってみたい。。。



7種のランチのセットメニューの中から
三元豚ポークジンジャー￥950を注文。
パンかライスを選びます。



三元豚のポークジンジャー、
100g位の豚ロースが2枚！
付け合せは、フライドポテトで
かなりボリュームがありました。



サラダ



マカロニのスープ



パン

ポークジンジャーのソースも美味しかった。
他のメニューも美味しそう！！また行こ。
ご馳走さまでした。

ミッテラン2世

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ジャンル : グルメ

今日の夕食は



「ピザセット」　　



＊茄子・ニンニクの芽・トマトのピザ



＊ベーコン・しめじ・バジルのピザ

　

＊サラダ
　レタス・紫キャベツ・トマト
　コーン・生ハム・オリーブ



＊ガスパチョ



＊シーフードのトマトリゾット
　海老・ほたて・タコ・玉葱・大蒜の芽



＊ワインゼリー

市販のピザ生地に具をのせて焼いただけ。
ピザソース・スープ・リゾットは、
トマトジュースを使用しました。

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ジャンル : 日記

今日の夕食は



「カレーうどん定食」　　　



＊カレーうどん
　牛肉・玉葱・蓮根・人参・ネギ
　茹で玉子・トマト




＊小鉢3品
　ひじき煮・ししとう・黒豆



＊香物
＊昆布の佃煮onごはん
＊すいか

台風10号やっと通過、大きな被害無く良かった。。
台風去っても、止めどない猛暑！！
高い「気温＆湿度＆輻射熱」の三重攻撃だ。。

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ジャンル : 日記

お盆休みに地元で1年ぶりのプチ同窓会。
夙川の秋初月（ｱｷﾊﾂﾞｷ）さんへ行きました。



阪急夙川（ｼｭｸｶﾞﾜ）駅から徒歩10分ですが、
今回は友人の車で送迎してもらいました。



カウンター4席



テーブル席12席、今回5名でしたので
奥の席をセッティングして頂きました。



お酒を飲む人、飲まない人、
それぞれ好きなモノで乾杯！



突出しは、じゅんさいと湯葉豆腐



幹事さんが、菜摘弁当を予約して下さいました。



小鉢に盛られたお料理の数々。
どれも丁寧に作られていて美味しい！



茶わん蒸し



赤出汁、香物、ごはん



デザートは桃のシャーベット

これで￥2,520はお値打ちそのもの！！
駅からは少し遠いけど、駐車場有。
とても美味しかった、ご馳走さまでした。

秋初月（ｱｷﾊﾂﾞｷ）



2次会はこちらでコーヒー＆ケーキタイム
素敵なお店で、ゆっくりさせて頂きました♪
幹事さんお世話になりました、ありがとう！

珈琲　麓（ﾛｸ）

テーマ : 美味しくて、オススメ！
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今日の夕食は



「トンカツ定食」　　



＊トンカツ＆サラダ



＊小鉢5品



＊豆腐としめじの味噌汁
＊ゆかりご飯

台風、今のところまだ静かです。。

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ジャンル : 日記

今日の夕食は



「パスタセット」　　　



＊前菜
　ベビーリーフ・人参ラペ・トマト
　紫キャベツ・ベイクドアボカドエッグ
　鶏ムネ肉のバジル胡桃ソース



＊トマトジュースでガスパチョ風
　玉葱・パプリカ・きゅうり・オクラ



＊ハム・しめじ・玉葱のパスタ
＊バゲット



＊デザート
　スイカ・アボカド・キウイ・アイス

大型台風接近、要注意！！

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ジャンル : 日記

休日のお家ランチは



「冷しゃぶうどん定食」



＊ぶっかけ冷しゃぶうどん
　豚肉・レタス・オクラ・コーン
　かいわれ・玉子・トマト
＊小松菜・しめじ・あげの味噌汁
＊ごはん　

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ジャンル : 日記

甲子園口の麺や白ぼしさんへ行きました。
今年3月にオープンして、気になりつつ
お盆休みにやっと訪店できました。



ＪＲ甲子園口の目の前、ミスドの向かいです。
ラーメン屋には珍しく、2Ｆ席もありますが、
よくある券売機は無く、paypayやICOKAが使えます。



定番メニューは大きく3種類
らーめん・つけ麺・油そば。
みそラーメンや坦々麺もありましたよ。

魚節とんこつらーめん￥750と
トッピングで味玉子￥100をお願いしました。



麺はストレートかちぢれ麺を選びます。

豚骨独特の臭いは無く、魚介の風味が
しっかり効いたコッテリしたスープが美味！
美味しかった、ご馳走さまでした。

ところでいつも思うのですが、海苔って
どのタイミングで食べるのでしょうか？

麺や白ぼし

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今日の夕食は



「焼き鯖定食」　　　



＊焼き鯖



＊蒸し豚鍋
　豚肉・紫キャベツ・もやし・ネギ



＊ししとうのお浸し



＊山芋とオクラの梅肉和え



＊味噌汁
　茄子・えのき・人参・アゲ・ネギ



＊香物
＊昆布onごはん



＊すいか

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ジャンル : 日記

今日のランチは



「手のせタルティーヌセット」　　　



＊クリームチーズ＆トッピング具材
　生ハム・パプリカ・シーチキン・人参ラペ
　ナッツ・トマト・オクラ・チキン・紫キャベツ
　ゆで卵・キャベツラペ・いくら・れんこん　



バゲットにクリームチーズと具材を。。



＊サンプル
あとは自分でご自由に。。。

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天神橋筋2丁目の大陸風さんへ行きました。
30分のビジネスランチです。



6年ぶりの大陸風（ﾀｧﾙｩﾌｫﾝ）さん、
南森町駅スグの商店街内にあります。

お安くて美味しいと定評があるので、
お昼時は満席ですが、回転もいい。
少人数は相席になりますが。



時期的に「3種の涼麺」も人気がありましたが、
Bセット「海鮮と青菜炒め」￥850をお願いしました。



海鮮と青菜炒め



サラダ



鶏肉のオーロラソース



スープとごはん



杏仁豆腐はオプションで+￥150

日本人向けのお味？なので安心。
安定の美味しさ！　ご馳走さまでした。
辣子麺（ﾗ-ｽﾞｰﾒﾝ）が名物らしいですよ。

中国郷菜館 大陸風（ﾀｧﾙｩﾌｫﾝ）

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今日の夕食は



「パプリカバーグセット」　　　



＊パプリカハンバーグ
＊ジャーマンポテト
＊カポナータ
＊バゲット



＊サラダ
　レタス・かいわれ・トマト　　
　シーチキン・オリーブ・玉子



＊スープ
　キャベツ・舞茸・オクラ

台風10号、なんとか逸れておくれ。。。

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今日の夕食は



「ちらし寿司定食」　　　



＊ちらし寿司
　マグロ・いか・サーモン・鰻・イクラ
　きゅうり・玉子・大葉・海苔・かいわれ
＊お吸い物



＊小松菜のお浸し



＊しらたきの明太子和え



＊酢の物
　タコ・鰻・ワカメ・きゅうり



＊冷たい茶わん蒸し



＊蓮根とひじきの山葵マヨ和え
　枝豆・コーン

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大阪駅前第2ビルの豚々亭さんへ行きました。
30分のビジネスランチです。



お客さんの殆どが男性で、その殆どの人が
トンテキを注文されていました。



私は、こちらの名物「水煙鍋」を注文しました。
麺入り豚もやし定食　￥700
麺なしや大盛、他に生姜焼きもあります。
暑い時期ですが、冷房ガンガンに効いてます。



野菜はもやしとネギ少々のみ、
ポン酢かゴマダレで戴きます。
アクセントに一味や山椒もいいですね。



水煙鍋って初めて戴きましたが、
我が家でする蒸し鍋とは違い、
鍋の内側に蒸し台がセットされた
特殊鍋で水蒸しするようです。

店員さんのオペレーションもリズム感があり、
無駄のない調理・接客に見入ってしまいました。
行列店ですが回転も良く、テイクアウトもできます。
ヘルシーで美味しかった。ご馳走さまでした。
次回は、是非トンテキも戴きたいわ。。

豚々亭

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今日の夕食は



「肉じゃが定食」　　　



＊肉じゃが



＊鶏むね肉の南蛮漬け



＊オクラのおかか梅肉和え
＊蓮根とひじきのわさびマヨ和え



＊ザルそば



＊味噌汁
　キャベツ・人参・小松菜・あげ
＊香物
＊ゆかりご飯

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今日の夕食は



「焼き鮎定食」　　



＊鮎の塩焼き
　串打ち・化粧塩したのに、失敗。。。。
　蓼酢の代わりに大葉酢で

　

＊ハムカツ＆ササミスティック
＊サラダ
　レタス・人参ラペ・トマト・玉子



＊味噌汁
　茄子・人参・えのき・アゲ・ネギ



＊香物



＊しらす丼

おまけ


あまりにも暑いので、こんな本買いました。
ダイエットも兼ねて。。。　

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今日の夕食は



「唐揚げ弁当」　　　



お出かけしてたので、あり合わせで。。。

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休日、甲子園口のさね松さんへ行きました。



買い物のため駅前の商店街を物色。
地元ですが、あまり近所の店は知りません。



以前は確か持ち帰り専門店だったお寿司屋、
店内でも戴けるようだったので、お邪魔しました。



お昼のセットメニューは1種類　￥1,500



大阪寿司と言われる押し寿司は、
穴子・鯛・サーモンが2個ずつと
あなキュウ・あな新香の細巻4個、
さね松の上巻2個で1セット



赤出汁

先日戴いたバッテーラもそうですが、
押し寿司は、握り寿司と比べシャリが多い！
ご飯でおなか一杯になり、太巻はテイクアウトに
してもらいました。美味しかった。
ご馳走さまでした。

おまけ


その後の訪問先への手土産として
ふくさ寿司の盛り合わせ￥960×2個を。
ランチと手土産一石二鳥♪

さね松

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今日の夕食は



「わんこそば風定食」　　



＊わんこそば風九（分）割蕎麦



＊茄子と合挽肉のミルフィーユ蒸し
　ピリ辛餡かけ



＊サラダ
　レタス・南瓜・オクラ・枝豆・トマト



＊小松菜とアゲの煮浸し



＊豆腐・しめじ・ワカメの味噌汁



＊らっきょう
＊ひじきの混ぜご飯

「危険な暑さ」いつまで続く？
台風も発生したようで。。。

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今日の夕食は



「焼肉定食」　　



＊焼き肉
＊野菜炒め
　もやし・パプリカ・ピーマン・しめじ



＊サラダ
　レタス・トマト・オクラ・きゅうり
　人参・ブロッコリー・コーン
　玉子・オリーブ・胡桃・生ハム



＊焼き茄子＆ブロッコリー



＊味噌汁
　豆腐・なめこ・わかめ・オクラ
＊香物
＊ごはん



＊すいかシャーベット＆アイスクリーム

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北新地のこきづさんへ行きました。
30分のビジネスランチです。



永楽町通りのビルの2Ｆ、1Ｆ道路に
Ａ看板が出ています。3年ぶりの訪問です。



週替わり定食　￥1,000を戴きました。
この定食の特徴は、Ｗメイン！



この日のメイン①は、ハモのフライ
タルタルソースも美味しい！



メイン②は、豚バラ肉の角煮



厚切り肉と小芋、トロ～リ餡が美味しい！
カラシをつけて戴きます。



しらたきの甘辛煮



南蛮漬け



お味噌汁・香物・ごはん

少量ながらＷメインにお得感があります。
お味もとても美味しかった！
ローストビーフ丼もありますよ。ご馳走さま。

こきづ

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今日の夕食は



「アヒージョセット」　　



＊アヒージョ
＊バゲット



海老・ホタテ・タコ・しめじ
ブロッコリー・トマト



＊かぼちゃスープ



＊サラダ
　レタス・南瓜・生ハム・トマト・ナッツ



＊じゃが芋のハッセルバック



＊茄子とトマトのマリネ

「危険な暑さ」だって。。。。
とにかく気をつけましょう！

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今日の夕食は



「海鮮丼定食」　　　



＊海鮮丼
　鮪・イカ・タコ・サーモン
　鰻・海老・玉子・しらす・イクラ



＊茶わん蒸し＆オクラ



＊生ハムサラダ



＊タコ酢
＊香物



＊茄子・舞茸・かいわれの味噌汁

今日の当地の最高気温33℃だけど、
湿度が高く気が狂いそうじゃ～～！！！
なるべく火を使いたくない。。

今日の夕食は



「カレーそば定食」　　　



＊カレーそば
　牛肉・玉葱・人参・蓮根・ネギ



＊サラダ
　レタス・豚肉・トマト・ゆで卵
　紫キャベツのマリネ



＊焼き鯖



＊茄子ともやし・キャベツの味噌炒め



＊黒豆
＊香物
＊梅干しごはん

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「知人の追悼ランチ会」の名目で、先日友人と
梅田のヤンマー社員食堂に行きました。
休日の真面目なランチです（飲酒なし）



正式名称は、
Premium Marche OSAKA （ﾌﾟﾚﾐｱﾑﾏﾙｼｪｵｰｻｶ））
ヤンマー本社ビルの12Ｆ、ヤンマーさんの社員食堂。
土・日のみ一般開放して営業されています。



2017年にオープンし、マスコミでも取り上げられ
話題になりました。ほとぼりも冷めた頃かと
11：00前に到着しましたが、なんと
100人位の行列！　そんなに人気なんですか？



行列の先にある1Ｆの券売機で食券を購入し、
エレベーターで12Ｆへ。明るく広々とした社員食堂、
180席の座席とミツバチさんもいます。
梅田ミツバチプロジェクト！



お茶・お水で献杯！

メニューは一汁三菜プレート2種とカレー。
この日は、
● Meat
備中高原鶏のロースト赤ワインジンジャーソース
● 小鉢
鳥取県日南町トマトのごままみれ
鳥取県アスパラガスのアーリォ　エ　オーリォ
● ごはん・お味噌汁

Fishメニューのメインは、
サワラの塩糀焼き大葉と茸のトマトソース



・備中高原鶏のロースト赤ワインジンジャーソース
・鳥取県日南町トマトのごままみれ
・サラダ



・鳥取県アスパラガスのアーリォ　エ　オーリォ



・ごはん・お味噌汁

フリードリンク付きで￥1,080
社食料理としてはＧood！ですが、
社員の毎日のランチ代としてはチト高い？
ヤンマーさんのお給料って高額なのね。。

とにかくバランスも良く、美味しかった。
ご馳走さまでした。　2次会は居酒屋へ。。

Premium Marche OSAKA （プレミアム マルシェ オーサカ）

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今日の夕食は



「らーめんセット」　　　　　



＊豚骨らーめん



＊生ハムサラダ



＊大根バーグ
＊パプリカマリネ

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休日のお家ランチは



「ピタパンサンドセット」　　



＊ピタパンサンド（ピタパンは購入品）
　①焼きそば・ピーマン・パプリカ・もやし
　　しめじ・ウインナー
　②レタス・ベビーリーフ・きゅうり・茹玉子
　　海老・ブロッコリー・トマト
　③レタス・ベビーリーフ・きゅうり・炒玉子
　　鶏カラ・人参トマト・枝豆



＊スープ
　ウインナー・じゃが芋・人参・玉葱

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今日の夕食は



「うなぎ定食」



＊うな重
＊う巻
＊香物



＊うざく



＊半助豆腐



＊小松菜とアゲの煮浸し



＊舞茸と小松菜の吸い物



＊ザルそば

今年も美味しい鰻を頂きました♪
ご馳走さまでした！

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北新地のしろやさんへ行きました。
30分のビジネスランチです。



水産会社の直営店らしく、正式名称は
長崎県対馬市美津島町 しろや 北新地 。
対馬の穴子を使ったお料理を得意とされています。



ランチも穴子コースがありますが、
ここはビジネスランチの定食を戴きました。
日替わりランチ　￥1,000



対馬の鯛のお刺身



対馬の焼き鯖



蒸し鶏のサラダ



茄子の煮物



お味噌汁・香物・ごはん

お刺身も鯖も美味しかった♪
ごはんはお替りＯＫですが、
男性にはちょっと物足りないかも？
いつか伝助穴子やのど黒も戴きたいわ！
ご馳走さまでした。

長崎県対馬市美津島町 しろや 北新地

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今日の夕食は



「ガパオライスセット」　　　



＊生春巻き
　レタス・かいわれ・人参・カニカマ・玉子
＊蒸し鶏＆きゅうり
＊ベーコン・キャベツ・茄子・玉葱の
　　オイスターソース炒め
＊アーモンド



＊ガパオライス
　合挽肉・玉葱・茄子
　パプリカ・ピーマン
　大葉・目玉焼き



＊トムヤンクン風
　海老・マッシュルーム・玉葱
　マロニー・ネギ

おまけ


夕方の東の空に虹！
台風が来てるそうですが。。。

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今日の夕食は



「焼き肉重定食」　　　



＊焼き肉重＆らっきょう



＊冷しゃぶサラダ
　豚肉・レタス・人参ラペ・ブロッコリー



＊茄子とトマト・オクラ・キウイのマリネ



＊キンピラれんこん
＊香物



＊豆腐・茄子・えのき・オクラの味噌汁

近畿地方もようやく梅雨明けし、
天神祭、良いお天気でよかったですね。
私はＴＶで観てましたが、もう少し内容のある
番組にしてほしいです。

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7月24日、25日は天神祭です。　一昨日、
天満宮裏の寿司常さんへお連れ頂きました。



初代は南船場で創業された老舗寿司店で、
現在四代目は大阪天満宮の北側で店を構え、
「バッテーラ」発祥店の暖簾を守っていらっしゃいます。



天神祭りに際し、23日までの期間限定で
「船渡御膳」が戴けます。



先付は、冷やした冬瓜の鯵そばろ



お吸い物は、定番のハモの落とし。



こちらが「船渡御（ﾌﾅﾄｷﾞｮ）膳」
「バッテーラ」は、ポルトガル語で「小舟」の意

よく盛り合わせに2つ位入っていますが、
舟形のバッテラがドーンと一艘、
食べごたえがあります！

船渡御の小舟をイメージし、よく見ると
その上に奉納花火が彩られています。
ハジカミは舟を漕ぐ「櫓」だそうです。



そして鮪の細巻は、天神さんの梅鉢紋♪



追加で、タコのやわらか煮



白和え



トマト豆腐



デザートは、はったい粉のプリン

どれも美味しく戴きました。
ご馳走さまでした。

寿司常（ｽｼﾂﾈ）

いよいよ明日25日は、陸渡御→船渡御の神事
花火も上がります。お天気が良いといいですね♪

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今日の夕食は



「煮豚定食」　　　



＊豚ロース肉の紅茶煮
＊サラダ（レタス・トマト・人参ラペ）
＊オムレツ（合挽肉・パプリカ・玉葱）



＊ブロッコリーとマシュルームの和え物
＊ひじき煮（アゲ・人参）



＊味噌汁
　えのき・人参・アゲ・オクラ・若布・麩



＊香物
＊ごはん



＊スイカ

京アニ事件、心からお悔み申しあげます。
初めて知った会社ですが、個人ではなく
「会社」にこれだけファンがいるのも凄い！！
従業員さん全員の尽力に対する評価です。
日本が誇るべき「会社」ですね。。（拝）

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ジャンル : 日記

今日の夕食は



「プレート定食」　　　



＊プレート
　・鱈の南蛮漬け・鶏のテリヤキ
　・南瓜煮・サラダ・玉子・香物



＊豆腐としめじ・オクラの味噌汁



＊キンピラ蓮根の混ぜご飯



＊千本松牧場のアイスクリーム

お出かけしてたので、作り置きで。。。

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休日、尼崎のタンオタンさんへ行きました。



JR神戸線の立花駅の北側、徒歩3分、
ビルの2Fにあるビストロ　タンオタンさん。
タンオタン＝フランス語で「時間をかけてゆっくりと」
という意味だそうです。



こちらで特別ランチを戴きました♪



トマトのハニーマリネ



タコとエリンギの香草バター焼き



レバーパテ＆バゲット・キヌアパン



パンに乗せて戴きます。



鴨のスモーク＆バルサミコソース



チーズチップス

どれも凄～く美味しい！！
以上で￥3,800なんですが、実は
上記全部の作り方を詳しく教えて下さる
料理教室なんです！



そして、おまけのペペロンチーノ（ワイン別）

実習無しのデモンストレーション形式で
2時間みっちりプロの技をご教授頂きました。
その模様は、別ページにて掲載しま～す♪

ビストロ　タンオタン

テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

梅雨の最中、晴耕雨読といいますか
先日、楽しいお勉強会に行きました。
ハイ、試食付きのお料理教室です。



場所は、尼崎市のJR立花駅3分。
タンオタンさんというビストロです。



月替わりのメニューで今月は上記5品を
オーナーシェフの長浦さんにデモ形式で
教えて頂きました。（実習はありません）

①トマトのハニーマリネ


冷たくて甘～いトマトマリネです



トマトのおしりに十字の切り込みを入れます



沸騰したお湯に5秒浸し、氷水に取ります



皮を剥き、一口大に切って、ハチミツと酢の
マリネ液に2時間位漬け込み出来上がり！

②レバーパテ


臭みも無く、パンにつけて戴くと最高！！



下処理としてハツの部位を切り離し、
レバー部位を切り開きます。
ピンセットで筋や血管を取り除きます



レバーに塩・強力粉をつけて、
たっぷりの無塩バターで炒め煮します



グツグツとバターが泡立っています
途中で玉葱投入！



ブランデーを注ぎ、フランベ！アルコールを飛ばし
煮詰まったら、塩・胡椒・生クリームを入れます



ボウルに移し、氷水で冷まします
（煮詰まったバルサミコソースも）



冷え固まったらフードプロッセッサーで撹拌し
出来上がり！

③タコとエリンギの香草バター焼き


エスカルゴバターとも言われる香草バターの作り方



にんにく・パセリ→無塩バターをフープロで撹拌



こんな感じで出来上がりました。
冷凍保存可能だそうで、色々使えそうですね♪



今回は、タコとエリンギの上に塗り
オーブンで焼き、出来上がり！

④鴨のスモーク＆バルサミコソース


キッチンで出来る鴨の燻製を教えて頂きました。
香りもお味も良く、すごく美味しい！！



鴨のムネ肉を使います



丁寧に筋を取り、皮目の毛を抜き、
縦に切り込みを入れ塩を振り、
10分おきます



鴨肉とじゃが芋を焼きます



皮目はカリカリに、裏（肉側）はサッと焼けたら
胡椒を振ります



ここからが燻製です♪
ホームセンター等で売っている
スモークウッドを使用します

こんなんあるのね。。。



フライパンにアルミ箔を敷き、
着火したスモークウッドを設置します



網に焼いた鴨肉・じゃが芋を並べます



ボウルで蓋をし、煙がでなくなるまで燻します



この方が先生（オーナーシェフ）です



鴨肉の中心部温度が50℃になっていればOK！！
出来上がり！

⑤チーズチップス


最後はレンジで2分の「チーズチップス」
簡単で美味しい！！



ターンテーブルにクッキングシートを敷き、
粉チーズをパラパラ。700wで2分チン！



キャンディーバージョンは串を使って。。

以上5品を丁寧な説明付きでお作り頂きました。
さすがプロ！　私の手抜き料理と大違いです！

プロの調理なので、到底真似はできませんが、
レシピ書には書かれていないコツ等も含め、
間近で調理行程が観れて、大変勉強になりました。

ビストロタンオタンのキッチン（食べログ）

この後、サービスでパスタもご馳走になりました。
それに「ブログ掲載もOK！」という心の広さ！
シェフとアシスタントの掛け合いも面白いよ♪
また参加したいお料理教室です。
1ヶ月に3回開催されます。　￥3,800

ビストロ　タンオタン

テーマ : 今日の出来事
ジャンル : 日記

今日の夕食は



「スキレットBBQセット」　　　



＊スキレットBBQ＆バゲット



＊チキンBBQ
　チキンのガーリックソテー
　鶏もも肉を醤油・酒・生姜・大蒜・ハチミツに
　1日漬け込んでソテーしました
＊焼き野菜
　玉葱・パプリカ・ピーマン・しめじ・トマト



＊コンソメスープ
　キャベツ・人参・玉葱・しめじ・オクラ



＊サラダ
　レタス・人参・生ハム
　卵白ボール・オクラ



＊茄子とトマトの冷製パスタ

テーマ : ごはん日記（写真付き）
ジャンル : 日記

今日の夕食は



「肉・海老・鰹定食」　　



＊ローストビーフ
＊サラダ



＊海老の抱っこ串焼き
　オクラ・トマト・ヤングコーン
　ウインナー・うずら玉子



＊鰹のたたき



＊味噌汁
　豆腐・人参・えのき・オクラ
＊香物
＊ゆかりごはん

目標は、20品目の食材で！
なかなか難しいですね。。

テーマ : ごはん日記（写真付き）
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昨日、天神橋筋商店街1丁目の
おかん食堂さんへ行きました。
30分のビジネスランチです。



南北2.6kmの日本一長いと言われる商店街の
1丁目の最南端、アーケードの無いところに
蔵のような古民家風のお店があります。



1Fが居酒屋、2Fがバーになっており、
その2Fをマガリして、週1日のお昼のみ
「おかん食堂」として営業されています。



履き物を脱いで上がるとビックリ！！
なんじゃコリャ？という空間が現れます。
薄暗く、床は板の間や畳敷きでまるで民家。



店内に大量の本やCDが壁を覆い、
マイケルジャクソンさんもいるし。。
あ、ここはバーだったんでしたね。



この日の「おかん定食」です。　￥1,000
コンセプトは“家族に作るご飯を「家」みたいな処で、
ホントのお母さんが作っているようなお店”
だそうです。お家ご飯の参考にもなりますね。



夏野菜の天ぷら



じゃことししとうの甘辛煮



鱧と冬瓜の冷やし吸い物



きゅうりとワカメの酢の物



白ナスの田楽（クルミ味噌）



ひじきの炊いたのん



箸置きはルマンド

普通の主婦が始められたお店です。
家庭の料理らしく全体的に優しいお味、
「おふくろの味」って感じで、美味しいかった！
ご馳走さまでした。



西條秀樹さんの大ファンのおかん、
朝6時から準備されているそうです。
水曜日のみの営業、限定20食。
7/24（水）は天神祭の為、お休みです。
詳しくは、ブログやPVで。。。。↓

おかん食堂　ブログ　ユミちゃん日記

おかん食堂　プロモーションビデオ

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今日の夕食は



「ぶっかけうどん定食」　　



＊ネバネバぶっかけうどん
　山芋・オクラ・なめこ・揚げ玉・トマト・卵黄



＊鶏唐揚げ
＊レタス＆人参サラダ



＊インゲンと人参の卯の花



＊玉子焼き
＊香物
＊ごはん



＊スイカ＆パイナップル

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今日の夕食は



「山芋焼き定食」　　



＊山芋焼き
　山芋・キャベツ・お好み焼き粉（少々）に
　豚肉・海老・イカ・ホタテ・揚げ玉
　ネギ・卵・紅生姜を混ぜました



＊ふわふわ山芋焼き
　＆ブロッコリー・トマト



＊きゅうり・カニカマ・若布の酢の物



＊豆腐・しめじ・人参の味噌汁
＊香物
＊ごはん



＊すいかシャーベット
　すいかを潰して蜂蜜を加え冷凍しました
　

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休日のお家ランチは



「オープンサンドランチ」　　



＊オープンサンド
　①生ハム・パイナップル・バジル・オリーブ
　②チキン・パプリカ・コーン・スナップエンドウ
　③蒸し豚・ブロッコリー・パプリカ・枝豆
　④きゅうり・ゆで玉子・枝豆・トマト



＊スープパスタ（フェットチーネ）
　ウインナー・玉葱・パプリカ



＊ロンドン土産の紅茶

おまけ


第2弾は一気乗せ～♪

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大阪駅前第2ビルの香味千本さんへ行きました。
コウミセボンと読むらしいです。
30分のビジネスランチです。



2ヶ月ほど前にオープンしたビストロバル。
ランチはフレンチカレーが戴けます。



女性を意識した明るくて清潔なお店です。
ゆっくりできる造りではないけどね。。



ランチはカレーのみ。
トッピングのバリエーションが3種。
ラムボールのカレー￥950を注文しました。
フレンチっぽい盛り付けですね。



こちらの名物「フレンチボール」
夜は、タコ・海老・鴨・・・などあります。
ピンポン玉大ですが、結構ボリューミー！



割ってみました。ラムのミートボールやね。
ブルーチーズがかかっています。

カレーはスパイシーですが、
香味野菜・フルーツ・ハーブを煮込んだ
フルーティーで辛さ控えめかな？



ロゴもカワイイですね。
美味しかった、ご馳走さまでした。

香味千本（ｺｳﾐｾﾎﾞﾝ）

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今日の夕食は



「トンカツ定食」　　



＊トンカツ
＊サラダ
　レタス・カイワレ・人参ラペ・胡桃
　スナップエンドウ・トマト・コーン



＊ひじき煮（人参・あげ）
＊だし巻き玉子
＊卯の花（人参・しめじ・隠元）



＊ザルそば



＊豆腐・茄子・えのきの味噌汁



＊香物
＊とろろご飯

冷夏？涼しくて良いけど、
日照不足が気になりますね。。

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今日の夕食は



「餡かけ焼きそば定食」　　



＊餡かけ焼きそば
　海老・イカ・ホタテ・赤ウインナー
　キャベツ・ニラ・木耳・うずら玉子



＊冷しゃぶサラダ



＊茄子・あげ・えのき・ワカメの味噌汁
＊香物
＊明太子onご飯

明日から3連休ですが、お天気が。。。

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北新地のビストロ藤さんへ行きました。
30分のビジネスランチです。



新地の最北エリア、2号線沿いのビルの5F、
JR北新地駅を上がってスグです。
半年ぶりの訪問、やっぱり水曜日にね。



この日の日替わりは、
チキン南蛮とシェフのコロッケ　￥1,000
パンかライスを選びます。



サラダ、フルーティなドレッシングが美味しい！



茄子の冷製スープも美味しい！



Wメインで、チキン南蛮＆コロッケ
洋食屋のそれとは違い、上品です。
お味はしっかりフレンチです。



レディースサービスのデザート（水曜のみ）
ソフトドリンクとチョコレートケーキ♪

大満足のランチタイム！美味しかった。
ご馳走さまでした。

Bistro 藤

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今日の夕食は



「冷やし中華定食」　　　



＊冷やし中華
　茄子・ハム・きゅうり・トマト
　錦糸卵・もやし・カニカマ・玉子



＊大根とイカの煮物



＊冷しゃぶサラダ
　豚肉・レタス・水菜・アイスプラント・トマト



＊水菜とアゲの煮浸し



＊茄子・えのき・水菜の味噌汁
＊香物

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